ナノコンは水溶性の液状であるため、水分・油分・固体・粉末など、多様な性質の食材料と混合して使用することができます。
親水性・親油性にも優れているので、食品の中で乳化・安定・保湿などの効果を発揮し、食品の品質を高く保ちます。また「しっとり」「しっかり」「もちもち」「ふっくら」といった食感の向上にも期待できます。

1. 麺類

   • ・弾力向上
   • ・麺の伸び遅延
   • ・フライ麺の吸油率低減
   • ・ノンフライ麺の触感向上

2. 肉類

   • ・肉汁の維持
   • ・ドリップ防止
   • ・マスキング効果
   • ・冷凍対応

3. 製菓

   • ・細かい気腔・内相
   • ・ボリューム・弾力向上
   • ・メレンゲ・生クリームの安定
   • ・ドリップ防止
   • ・乾燥・老化防止

4. パン類

   • ・細かい気腔・内相
   • ・ボリューム・弾力向上
   • ・薄いクラスト
   • ・乾燥・老化防止
   • ・冷凍対応

5. 調味料

   • ・離水防止
   • ・乾燥防止
   • ・風味向上
   • ・耐熱性向上

6. デザート

   • ・低カロリーデザート
   • ・風味向上
   • ・さっぱりした後味

7. 冷凍食品

   • ・保湿性の向上
   • ・冷凍前の味を保存

8. 餃子
   肉まん

   • ・皮の乾燥防止
   • ・冷凍対応

9. 揚げ物

   • ・吸油量の低減
   • ・油の劣化抑制
   • ・揚げ時間の短縮

10. 穀物

    • ・保湿性の向上
    • ・老化防止