• ナノコンとはナノコンとは、こんにゃく芋から抽出されるグルコマンナンという水溶性食物繊維を、独自の特許技術によって高濃度に含有させた水溶性液状こんにゃくです。
• 活用方法ナノコンは食物繊維をバランス良く持っているため、ドリンク・デザート・肉・ソース・麺・穀物・冷凍食品などの食材に活用することができます。
• マヨール0+マヨールゼロプラスは、卵を使わず、ナノコンと大豆をベースに作ったコクのあるマヨネーズタイプの健康ドレッシングです。

ナノコンは、多様な性質の食材料と均一に高濃度で混合して使用しやすくなっています。 ナノコンの中核成分であるグルコマンナンは、水を吸収して維持しようとする保湿力が優れているため、製品の老化を抑制します。 併せて、優れた乳化力により油分との分離が起きにくいため、食品の味と形態が長く保持されます。 また、デトックス、体脂肪の減少、コレステロールおよび血糖値の調節などの優れた体内効能をみることができます。

• ジャム果実の水分損失を減らすことができ、ゲル化剤を使用しなくても粘性を保つことができます。
• 煮付け醤油醤油に適当な粘性ができて、こくのある味に仕上がり、主食材に味がよくしみ込みます。
• シューマイ皮にナノコンを添加すると、もちもちとした破れにくい皮にできます。また、肉の臭いを防止することもできます。
• 唐揚げ油で揚げてもナノコンの保湿力が活かされて、吸油率が少なくなるので、カリッとした食感の唐揚げになります。
• アイスクリームナノコンを添加することにより、溶ける速度が遅くなるだけでなく、形態を維持しながら溶ける特徴があります。
• チョコレート生クリームや油脂の代わりにナノコンを入れることで、低カロリーの健康チョコレートを作ることができます。
• ツナマヨナノコンを使用した「マヨール０+」で作ったツナマヨは、水分と油分の分離が少なく、保存期間は２倍長くなります。
• ドーナツ外はカリッと、中はしっとりしたドーナツが作れます。また揚げた油がドーナツ内にしみ込みにくくなります。